素直な「美味しさ」を目指します。
素材の「美味しさ」を、シンプルに伝えるお菓子作り。
お菓子を口にした時、「美味しさ」を探すのではなく、すぐに感じていただける事が大事。
時に、提案型のお菓子・デザートもお作りする事がありますが
目指すのは、お客様の予想の少し上の味。
150の味ではなく、120の味。

「素直に美味しい、そして心に残るスイーツ」をお届したい。
パティスリー・アールの想いです。