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自家製アイスクリーム♪




パティスリーRのブログをご覧の皆様こんにちは(^v^)

今日はとっても良いお天気ですね!!☀

私がブログを書かせていただく時は大抵晴れている気がしますね!♪

昨日も一昨日も一時的でしたがすごい雷雨でしたね・・・。

自分のロッカーからラヴィマーナ神戸のシャトルバスに乗り込むまでの一瞬で

びしょびしょになり、思わず笑ってしまうほどでした(>_<)



さてさて!

今日はラヴィマーナ神戸自慢の、

自家製アイスクリームについて書いていきたいと思います!!

アイスクリームの種類によって作り方は様々なのですが、

一番ポピュラーなものが、アングレーズを炊いてアイスクリームマシーンで回す方法です!

アングレーズというのはカスタードクリームとよく似た製法で作るのですが、

カスタードクリームと違って小麦粉が入っていないので、

アングレーズクリームの方がとろとろしています(*^。^*)

アイスクリームの種が出来たらアイスクリームマシーンで25分回します♪♪

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出来あがったものがこちらです(#^.^#)


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アイスクリームは回したて、出来たてホヤホヤが一番美味しいのはご存知ですか??(#^.^#)

びっくりするほどふわふわで口当たり滑らかなのです♪



今回作っているのはオレンジ味です♪

婚礼やレストランでお出しする際、スプーンでクネルして形を整えます(^u^)



それでは特別にクネルの瞬間をお見せいたしますね!!


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スプーンを熱々のお湯で温めて、、、


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スプーンで平らにならして、、、

ここからめちゃくちゃ早いのでよーーく見ていてくださいね!!!

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綺麗にくるんっと!!!

お分かりいただけたでしょうか!!!???

とってもスピーディーなのでカメラが追い付かず、何度も撮り直しました(^_^;)

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出来上がりを並べるととコロンコロンしていてとっても可愛いです(*^_^*)

大きさや形を均一にしたり、溶けないように素早くしたり、、

クネルは意外と難しいのです(>_<)

婚礼やレストランでお出ししているアイスクリーム1つ1つに

たくさんの愛情が詰まっていることを少しでも知って頂けたら

私たちスタッフも幸せな限りです(#^.^#)



ラヴィマーナ神戸の自家製アイスクリームは他にも

ミルク、きなこ、クリームチーズ、ラズベリー、マンゴーなどの

ポピュラーなものから、

カライブ、ラムレーズン、苺ミントなどの

ちょっぴり珍しい物まで作っております(^v^)



皆様是非この夏にラヴィマーナ神戸に遊びにきてください♪

そして甘~~~いスイーツを食べにきてください(#^.^#)