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レストランメニュー

クリスマスディナー12月21日(金)~25日(火)のメニュー

12月21日(金)~25日(火)はクリスマス特別営業となっております。
完全予約制となっておりますのでお早めにご予約の上ご来店くださいませ。

ご予約時間のご案内

☆12月21日(金)
17時~19時までの間でご来店 2時間制
☆12月22日(土)~24日(祝月)
17時~、18時30分~、19時30分~ の2時間制
☆12月25日(火)休館日特別営業(無料シャトルバス特別ダイヤにて運行)
18時~、19時~ の2時間制

☆☆☆クリスマス特別メニュー☆☆☆

Aコース ¥9000 (税サ込)食前酒付き
Apéritif
カクテル・ド・ノエル ~食前のおたのしみ~
Amuse
シェフからの小さな贈り物
クリスマスキャンドルとプレゼント
Entrée
濃厚なマリガトーニとラクレットチーズのココット
淡路鶏 オマール海老 帆立貝と冬野菜
<Soupe>
フォアグラの茶碗蒸し 2018Christmas
山海の芳醇なコンソメで煮込んだフカヒレのスープをかけて
Poisson
マナガツオのコンフィ 彩りのオーナメント キャビア
バルサミコ香るブールブランソースと九条ネギのヴェルデュレット
Granité
ローズヒップと林檎のグラニテ
Viande
熟成国産牛ロースの低温ロティ 聖夜の装い
和の香りを忍ばせたソースマデラ
Dessert
至福のショコラ・ムー
パールネージュ クリスマス
Pain
豆乳パンと米粉パン
バター
Café ou Thé

Bコース ¥13000 (税サ込)食前酒付き
Apéritif
カクテル・ド・ノエル ~食前のおたのしみ~
Amuse
シェフからの小さな贈り物
クリスマスキャンドルとプレゼント
Entrée froid
軽く炙った寒鰤と冬の根菜のコンポジション キャビア
クランベリーのヴィネグレットと粉雪
Entrée chaud
濃厚なマリガトーニとラクレットチーズのココット
淡路鶏 オマール海老 帆立貝と冬野菜
<Soupe>
フォアグラの茶碗蒸し 2018Christmas
山海の芳醇なコンソメで煮込んだフカヒレのスープをかけて
Poisson
自家製塩糀で一晩寝かせたノドグロのロティ
柔らかいナベコンフィと海の恵みのエミュルッション エシレの香り
Granité
ローズヒップと林檎のグラニテ
Viande
淡路島産椚座牛のポワレに生雲丹を添えて
香り高いソースペリグー
Dessert
至福のショコラ・ムー
パールネージュ クリスマス
Pain
豆乳パンと米粉パン
バター
Café ou Thé

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